Los sabores extremeño también están presentes en ChocoMad2019, donde la repostería y la gastronomía de Extremadura volverán a tener su proyección fuera de nuestras fronteras.
La segunda edición del Salón Internacional del Chocolate de Madrid que se celebrará del 20 al 22 de septiembre en el Palacio de Cibeles contará en un extenso programa de actividades y con la presencia del pastelero villanovense Juan Antonio Parejo y del cocinero jerezano Tomás Carbonero que han formado un buen equipo que buen seguro darán que hablar a lo largo de este certamen internacional.
Más de 50 horas de conferencias, cocina en vivo y catas relacionadas con el mundo del chocolate serán algunas de las múltiples actividades de las que podrán disfrutar los numerosos visitantes que se acerquen durante esos días a este emblemático espacio de la capital madrileña.
PRIMER CONCURSO INTERNACIONAL DEL BOMBÓN ARTESANO
De Villanueva de la Serena, Campeón de Extremadura (2015 y 2016) y de España (2016) en Repostería, Juan Antonio Parejo Ruíz, será uno de los participantes en este concurso de donde saldrá posiblemente el mejor bombón artesano del mundo. Parejo presentará dos bombones a este concurso: uno será un bombón de pimentón y frambuesa que acompañará al protagonista del evento, el chocolate, y otro con sabores tan peculiares como los que le aportarán el tomillo, mango y maracuyá.
GRAN CATA NOCTURNA DE CHOCOLATE Y VINO
El Sábado 21 por la noche bajo la cúpula de cristal del Palacio de Cibeles, habrá una cata especial de chocolate y vino con 5 propuestas culinarias presentadas por dos maestros que mostrarán las maravillas de este maridaje, Almudena Alberca la única mujer Master Of Wine de España, representando el Grupo Bodegas Palacio y Justo Almendrote por Chocolates La Colonial de Eureka.
El cocinero Tomás Carbonero presentará especialmente para la ocasión unas elaboraciones a base de chocolate y productos genuinos extremeños que podrán disfrutar degustándolos.
Firmas extremeñas como La Chinata y sus espectaculares variedades de pimentón ahumado DOP “Pimentón de la Vera”, aceite ahumado de Finca La Barca, los aceites de oliva virgen extra Sentir de Barros, la Torta de la Serena distribuida por Suministros Gallardo desde Campanario, Ayuntamiento de Villanueva de la Serena y Diputación de Badajoz, han hecho posible que en el Salón Internacional del Chocolate de Madrid, además de chocolate, se puedan probar algunos manjares procedentes de Extremadura de la mano de dos buenos profesionales.
¿Y si el mejor bombón del Mundo fuese extremeño?
en unos días lo sabremos y Acción Tr3s estará allí para contarlo.